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(de
similar significado para todo el resto
de normas internacionales)
Alimento:
Se entenderá por "alimento"
(o "producto alimenticio") cualquier
sustancia o producto destinados a ser
ingeridos por los seres humanos o con
probabilidad razonable de serlo, tanto
si han sido transformados entera o parcialmente
como si no.
Trazabilidad:
La posibilidad de encontrar y seguir el
rastro, a través de todas las etapas
de producción, transformación
y distribución, de un alimento,
un pienso, un animal destinado a la producción
de alimentos o una sustancia destinados
a ser incorporados en alimentos o piensos
o con probabilidad de serlo.
Etapas
de la producción, transformación
y distribución:
Cualquiera de las fases, incluida la de
importación, que van de la producción
primaria de un alimento, inclusive, hasta
su almacenamiento, transporte, venta o
suministro al consumidor final, inclusive,
y, en su caso, todas las fases de la importación,
producción, fabricación,
almacenamiento, transporte, distribución,
venta y suministro de piensos.
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